香草鳳尾蝦💋必勝客同款

照片已經拍好很久了，就是懶癌發作一直沒寫，這兩天想寫桃子茶飲的方子，才想起還有這個菜譜沒寫，那就先寫這個吧~
這個方子做出來的香草鳳尾蝦和必勝客的鳳尾蝦相似度能達到95%，最最重要的東西就是裡面的一味香草，應該沒人能猜到或者吃出來~看菜譜吧！

用料  

香草鳳尾蝦💋必勝客同款的做法  

1. 鮮蝦去頭留尾，除了最後一節蝦殼，其他全剝掉，開背去蝦線後，深剖一刀但不要切斷(如圖)

2. 放適量的鹽，黑胡椒，和一點紫蘇碎醃製半小時

3. 麵包糠混合紫蘇碎待用

4. 醃好的蝦在蛋液裡面裹一遍

5. 澱粉裡面裹一遍

6. 蛋液裡面再裹一遍(這一步忘記拍)

7. 按進麵包糠，壓平全方位裹一遍(除了尾巴)

8. 沾好麵包糠的蝦

9. 中火將油熱到180度(剛冒煙)，轉小火，下蝦油炸2分鐘。油多可以不用翻面，省油的話炸1分鐘記得翻個面。炸好的蝦放廚房紙上控一下油

10. 配上檸檬角(食用的時候擠到蝦上)

11. 蘸點千島醬，完美(｡••｡)⸝ෆ⸜(｡••｡)

小貼士

幹紫蘇碎必不可少，沒有的話，還原度只有60-70%。