用料
| 番茄 | 一個 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 龍鬚麵或掛麵 |
番茄溏心雞蛋麵的做法
番茄開水燙過，剝皮切成片狀，待油鍋燒熱，滾上兩滾，可起鍋待用
燒開水，下麵條（細麵條為佳），開水花滾兩滾後，下雞蛋（雞蛋下在麵條外圍）
待雞蛋蛋白質凝結狀，把炒過的番茄片放入，蓋上鍋蓋，待沸騰，可關火，餘溫再煮一下即可（不然，雞蛋就不是溏心的）
依次放入佐料，可起鍋。
ps:可依個人喜好，加香油、蔥花、香菜
用料
| 番茄 | 一個 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 龍鬚麵或掛麵 |
番茄溏心雞蛋麵的做法
番茄開水燙過，剝皮切成片狀，待油鍋燒熱，滾上兩滾，可起鍋待用
燒開水，下麵條（細麵條為佳），開水花滾兩滾後，下雞蛋（雞蛋下在麵條外圍）
待雞蛋蛋白質凝結狀，把炒過的番茄片放入，蓋上鍋蓋，待沸騰，可關火，餘溫再煮一下即可（不然，雞蛋就不是溏心的）
依次放入佐料，可起鍋。
ps:可依個人喜好，加香油、蔥花、香菜
