用料 麵粉 200克 牛奶 110克 細砂糖 10克 鹽 0.7克 食用油 10克 酵母 2克 饅頭包子通用配方的做法 所有材料混合攪拌,揉麵至麵糰光滑;蓋上保鮮膜靜置15分鐘;將麵糰平均分割成小麵糰,根據實際需要整形;放在溫暖潮溼的地方發酵至1.5倍大;冷水上鍋蒸15分鐘,關火後靜置5分鐘再開蓋出鍋。 小貼士1、紅糖饅頭:加紅糖40克。