自制養生饅頭

用料  

自制養生饅頭的做法  

1. 紅棗葡萄乾蔓越莓核桃仁切碎，可按個人口味調整各種堅果的分量，總重量共100克就好。

2. 溫水加紅糖攪拌均勻，再加酵母攪拌一下放置5分鐘左右。注意，這邊的溫水不能太燙，會影響酵母的效果導致麵糰發不出來。

3. 把麵粉放入盆中，加入紅糖酵母水，攪拌成面絮之後用手揉，揉成團。注:紅棗葡萄乾蔓越莓核桃仁堅果我是等麵糰醒發之後再揉進去的，如果現在揉進去再醒發也是可以的，看個人喜歡。

4. 醒發一個多小時，麵糰變成2倍大之後，用手指戳個洞不會回縮就表示麵糰發好了。
   我是在這一步加入那些堅果的，揉進去之後就放蒸籠上，讓麵糰再次發一下，然後開火蒸30-40分鐘，然後關火。
   
   堅果是上一步加入的那就把醒好的麵糰稍微揉一下，然後整形放入蒸鍋，同樣醒發一下然後開火蒸。

5. 成型以後上鍋蒸！

6. 我的蒸鍋有點小，發起來以後看著有點擠了！

7. 蒸完內部組織很不錯哦！