絢麗的三角梅饅頭（上） *花兒饅頭193

如花似葉的三角梅奼紫嫣紅、絢麗多彩！
     相信很多人都做過三角包，今天做這款三角梅饅頭真的好簡單，只需在原有的三角生胚上按壓出葉脈、再粘上花蕊就完成啦！

     此菜譜不作教程用，不準轉載！
有基礎喜歡此花式者，僅作為參考！非專業，自娛！不回覆，不喜勿噴！做花式麵糰要稍硬，此為一發饅頭！

用料  

絢麗的三角梅饅頭（上） *花兒饅頭193的做法  

1.      麵糰的揉法可看我的另一菜譜【簡單易做的棗花饃✨附新手小知識*花兒饅頭79】
   
   
        揉好的白色麵糰分出5克，加南瓜粉揉勻。
        黃色麵糰用來製作花蕊。原準備做花蕊上的小花，因麵條最後支撐不了作罷，臨時搓成小麵糰粘上。所以黃色麵糰有1克就行，不需要5克。
        如果嫌揉黃色麵糰麻煩，可用奶黃餡代替。
         
        餘下麵糰分作2份，分別加仙人掌果粉和紅曲粉揉勻。

2.      紅色與粉色麵糰各分出3克，剩餘麵糰各分成6份。
        一份用料我做了12朵花，手速慢者不需要分這麼多份，分少、做大才能趕得上面團的發酵速度。
        用料上也可以按比例減量來做。

3. 搓圓。

4.     取一面劑用手按扁，擀成直徑約8cm的面片。

5. 向內折出等邊三角形。

6.      翻一面，面片乾粉太多，所以周邊我抹了少許水，下一步驟好粘牢。
        喜歡吃餡，可在這步放上餡料。

7. 兩角提起對粘。

8. 把第三個角也提起粘合。

9. 把三個角的縫隙給捏合上。

10. 三個角都捏合後 👀

11. 用刮板或刀背按壓出葉脈。

12.      按葉脈需用力些，醒發後不至於紋路消失。

13. 三角葉子

14. 每做好一個需蓋好保溼。

15.      若覺得做花蕊太麻煩，花蕊這步也可略過不做，就醬紫也挺漂亮的！

16.      搓細麵條，分段。
         做花蕊的麵糰一定要稍硬，如果軟了，可摻少許乾粉再揉一揉。

17.      把麵條立於葉子之間粘牢，太乾粘不牢可抹一點點水。

18. 另一色也同上操作。

19. 全部粘好。

20. 最後粘上黃色小面球。

21. 三角梅生胚做好了！

22. 餘下麵糰可用模具壓出小花。

23.      蒸鍋加水，生胚全部做好入鍋並蓋好醒發。如果天冷，把蒸鍋裡的水加熱至4、50度助其發酵。

24.      當醒發至1.5倍大時，直接開中火蒸制。
         水開計時8分鐘，關火燜5分鐘。

25. 開蓋

26. 出鍋

27. 成品

28. 成品

29. 成品

30. 成品

31. 成品

32.      撕開三角梅饅頭，塞入酸甜開胃的桑葚醬，喜吃啥餡可加入啥餡心。
    
    小吃貨👶🏻
         嗨！媽媽！饅頭還不錯哦！😉