花式刀切饅頭

封控第38天

用料  

花式刀切饅頭的做法  

1. 白色麵糰 紫色麵糰分別揉麵
   鬆弛10分鐘
   2個麵糰分別留出50g的麵糰（做花和葉子）
   再把兩個麵糰分別一分為二
   如視訊中，分別擀成長方形

2. 如視訊紫色麵皮在下，白色麵皮再上

3. 如視訊 捲起

4. 如視訊 去頭後均勻刀切
   

5. 效果

6. 另兩個麵糰同上擀成長方形，白色在下，紫色在上，捲起刀切

7. 留出的小麵糰，擀薄後用裱花嘴做模具，摁出圓形小麵皮

8. 四平疊起來，再捲起，一切二，2朵小花

9. 紫色 白色相同操作

10. 葉子做法

11. 裝飾花朵

12. 顏色隨意搭配

13. 顏色隨意搭配

14. 溫暖處發酵40分鐘左右

15. 水開後，上籠蒸18分鐘

16. 漂亮

17. 完美

18. 邊角料 做了小刀切，多小？和大蒜頭比較就知道了

19. 蒸好後的迷你刀切

20. 邊角料玫瑰花 一點不浪費