低溫調理一塊完美牛排

買了好久的夏普無水電燉鍋（ホットクック）才知道有低溫調理功能！不用買超貴的低溫調理裝置也能快速在家自制完美牛排啦！

用料  

低溫調理一塊完美牛排的做法  

1. 牛排放入封口的密封袋中

2. 排掉空氣，鍋子里加一半左右的水

3. 為了防止防止浮起來，上面放上蒸格配件。

4. 選擇“低溫調理”60度35分鐘，結束後得到一塊半熟的牛排

5. 平底鍋刷油，兩面各大火煎30秒即可，我這塊比較厚，所以邊緣也都煎了一下。

6. 切開就是medium，我買的是油花並不多的腿肉，吃的時候記得逆著纖維切，一點都不會覺得老，口感完美！

小貼士

用芥末醬油配牛排也很搭哦！