用料
米飯(冷藏) | 1碗 |
熟煙燻三文魚 | 2片 |
雞蛋 | 1只 |
小黃瓜 | 1根 |
蔥花、香菜葉 | 少許 |
煙燻三文魚炒飯的做法
煙燻三文魚、黃瓜切成小片。
熱鍋冷油,倒入2匙橄欖油,倒入雞蛋滑散炒勻移至鍋的一邊。倒入三文魚和一半的蔥花(也可用洋蔥粒)炒至些許香味出來,將雞蛋和三文魚裝碗待用。
把米飯倒入鍋中翻炒,撒少許鹽炒到米飯粒粒均勻,倒入1/2匙橄欖油和適量生抽(美極鮮醬油),翻炒均勻,倒入雞蛋和三文魚繼續翻炒均勻,嘗味道根據個人口味加醬油,放入黃瓜和另一半蔥花快速翻炒關火裝碗,撒些許黑胡椒放少許香菜葉即可。
熟煙燻三文魚,味更香。
小貼士
1)米飯選用長米(細米)煮熟冰箱冷藏後更佳。2)用不沾鍋炒飯容易很多。3)生的煙燻三文魚也可以用。