8張 用料 豆沙餡 320克 麵粉 300克 酵母 3克 『主』豆沙酥餅的做法 麵粉300克,酵母3克,溫水180克,揉成麵糰(不用醒面) 油酥:麵粉30克+油25克豆沙餡40克*8份 ☞麵糰擀成30*40cm長方形,抹上油酥,捲起,切8份面劑☞取一面劑,兩邊捏合,對摺/捏合,倒扣/擀成圓餅,放豆沙,包成包子,擀成牛舌狀 ☞平底鍋倒底油/中小火,油熱/放入餅坯,烙2分鐘☞表面刷層油,翻面/烙2分鐘表面刷層油,翻面/再烙2分鐘 小貼士自制豆沙請移步