所需工具:面板,擀麵杖,切刀!
餡料一定要炒熟啊!
用料
木耳 | 一把 |
胡蘿蔔 | 2根 |
雞蛋 | 4個 |
油 | 適量 |
麵粉 | 400克 |
開水 | 240克 |
胡蘿蔔木耳雞蛋餡餅的做法
胡蘿蔔刮絲切沫,木耳切沫,肥肉切幾片,雞蛋打散。先炒雞蛋沫,裝碗,再鍋裡放肥肉把豬油炒出來,倒入胡蘿蔔木耳炒熟,給點鹽和醬油,最後放雞蛋沫炒勻。
400麵粉裝碗裡,撒一點鹽,倒入開水240,用筷子攪勻,把面揉成團以後,用手抓一大把麵粉揉進去,揉一分鐘後加適量油揉成團,蓋蓋子放著。
等餡涼了,把盤子用紙墊起來,開始包餅子。切一塊麵,把面分勻,皮杆大杆薄點,邊上薄中間厚,餡多放點,像包子一樣包起來,用手掌按扁。
鍋裡放油小火煎熟,大概3-5分鐘,蓋蓋子。
油不要多,火不要大,不然這樣的!
小貼士
1.餡料一定要炒熟啊,尤其是肉餡的更加要熟的,不然皮熟了,餡是生的。
2.多的也可以包好冷凍起來。