真空怎麼做才好吃

這道菜是MrWang留給自己的，從什麼時候喜歡這道菜已經記不太到了。不過現在外面幾乎吃不到當時喜歡的那種味道了。因為一直掌握不好炒雞丁的火候，只能使用國際流行的低溫真空烹飪法。這樣能保證雞肉的鮮嫩，還能減少油的使...

打工一族，雙職工家庭，特別是家中還有兩個孩子的，一頓飯講究的是快捷方便，美味健康！今天我介紹一款不需要洗鍋的錫紙牛肉，你還可以把牛肉換成做排骨，蝦等等，做法差不多！用料牛肉250克紅辣椒1個青辣椒1個紅蘿蔔半根洋蔥半個金針...

又到一年楊梅季，吃不完的楊梅不如做楊梅罐頭吧，炎熱的夏天，一瓶涼爽的楊梅罐頭，解暑又解饞，哈哈。。。用料楊梅吃不完的冰糖適量鹽適量真空楊梅罐頭的做法新鮮楊梅洗淨放淡鹽水浸泡15分鐘，去除雜誌鍋中倒入楊梅，冰糖，水沒過楊...

真空鮮榨的芒果汁---保留了原始果肉營養（隔離空氣，防氧化）看起來色澤鮮豔，香甜可口，令人垂涎三尺冰塊與果肉完美融合，細膩、爽滑（濃郁爽口）喝完散發芒果特有香味，令人神清氣爽芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維。芒果所含有的維...

擺脫燉鍋久燉不爛的魔咒，一道秋季滋補營養甜品請收下~用料銀耳1朵梨子一個蓮子、枸杞、石蜂糖或冰糖適量銀耳雪梨汁【KRUPS真空破壁機版】的做法1、原材料備用。2、銀耳用清水泡發備用。3、乾的蓮子放入清水中泡軟。4...

2016年costco買的SousVide真空低溫烹飪機，到現在已經玩了五年了。來我家吃過低溫慢煮牛排，羊排什麼的，都是念念不忘，讚不絕口！今天來做羊排(lambrack)用料羊排1包鹽二湯匙黑胡椒粒磨粉一湯匙孜然粉二湯匙真空低溫烹調法羊...

絕對精確的藝術：sousvide，真空低溫烹飪，今天來做牛排。一般家裡都是在Costco買整條的牛排，這次選了一條striploin，回家自己切割，價效比最高。鹽胡椒蒜粉調味，抽真空密封儲存，想吃牛排了，用sousvide，無需事先解凍，根據牛排厚度及...

第一次嘗試分子料理做牛排，和純煎的牛排口感有很大的區別，時間允許的情況下牛排都可以這麼做，更符合國人的口感。牛排的做法用到了慢燉鍋，火候可以控制得很小，沒有慢燉鍋的就砂鍋+小火+溫度計控溫吧。用料牛排（菲力最佳，要減...

用料雞1只姜2大片鹽6克薑黃粉3勺黑椒1勺真空煲全雞的做法1.白蘿蔔鋪底，可以新增其他蔬菜，雞表面抹鹽，黑椒，薑黃粉，姜粒2.雞肚子放姜塊2.大火煮滾，轉8檔35分鐘，再放真空煲1小時3.喜歡什麼蔬菜再放進去煮5-10分鐘or分開煮熟蔬...

因為身體的原因炎炎夏日也只能對喜歡的冷食望而卻步。九陽破壁機的真空冰淇淋功能太好用——滑爽細膩的口感終於是終結了我對冷食望而不得的遺憾。常溫和冷食都可以。可以用稍微冷凍過的食材製作，也可以將處理過的食材...

這是一個迷人的廚娘，因為她實在是太漂亮，結構又十分簡單。但她能把飯給你做出來的時候，你又開始相信這個世界的奇蹟和美好.......（第一次試十分忐忑、懷疑）用料銀耳、雪梨、枸杞、大棗、玫瑰花、冰糖、百合、銀杏果膳魔師...

有些陰冷的冬天，做一杯鮮榨西柚汁，健康減脂。用料西柚2個純淨水1000毫升蜂蜜2勺破壁機真空杯鮮榨西柚汁的做法西柚2個，洗淨去皮，切小塊破壁機真空杯，抽真空破壁機選果蔬檔，2分鐘一杯新鮮西柚汁出品按照個人喜歡加入蜂蜜...

延長的寒假不搞點事豈不浪費根據@淺草君君kakun和@美麗女神經的方子結合製作🥰向前輩們鞠躬！做完以後好多朋友問起，故在此記錄一下中國加油，武漢加油💪用料餡料：鹹蛋黃20個豆沙20×75克油皮：水75克白砂糖25克中筋麵粉180克...

用料豬骨400克紅蘿蔔1根青蘿蔔1根蜜棗1個無花果2個南北杏小撮鹽少許省電不用看火的真空煲湯:青紅蘿蔔豬骨湯的做法預備材料洗乾淨豬骨汆水冷水加入至水滾熄火洗淨所有材料加入十碗水放入煲煮滾五分鐘後放入真空煲四小...

#小小美食日記#月餅季來了!當然要做蛋黃酥啦！簡直是太經典的組合啦！我最愛的就是豆沙蛋黃餡啦，每次吃都不禁要感嘆：怎麼能創造出如此完美的組合啊，這是哪個吃貨發明的？膜拜！去年寫的有點簡單今年再補充一些，比如現剝蛋黃跟真...

每年這個季節，在煙臺正是黃桃下來的時候，而且黃桃季節相對較短，想留住黃桃的味道，做成罐頭再好不過了，最主要是做好的罐頭，形成真空，不放任何新增劑能儲存好長時間。用料黃桃2-3個冰糖每瓶50-60克水適量自制真空黃桃罐頭的做...

西洋菜季節。西洋菜一般搭配陳腎煲湯，家人喜歡魚湯，所以用魚。用料西洋菜約一斤生魚一條南北杏適量（無經驗的可考慮一勺）蜜棗或無花果兩顆薑片3片西洋菜湯（真空煲）的做法材料洗乾淨備用。生魚還要用鹽搓一下，晾乾水；南北杏輕...

用米廚真空破壁機做的芒果香蕉思慕雪，口感更加細膩絲滑，營養不縮水，新鮮不褪色。用料芒果1個香蕉1根酸奶300克芒果香蕉思慕雪米廚真空破壁機的做法新入手的這款米廚真空破壁機，可以讓果汁真空儲存，不氧化，保留最初的鮮美和...

用料1麵包老化的原理（真空並不能避免老化）的做法通過再次加熱令麵包恢復柔軟...

想要長期儲存食物，並鎖住新鮮，請選擇專業的密封罐！WECK玻璃罐採用德國食品級的玻璃標準，不使用脫色劑~容易放入，容易取出，隨時可以觀察到儲存的狀態，非常容易清洗！WECK還可以【真空密封】也是區別於市面上普通密封罐的特別之...

最近跟試了之前那個分瓶燉食譜的朋友聊天，講到逐一分瓶燉，關於燕窩燉煮脹發，味道跟分瓶量不好控制，不容易標準化，另外一個朋友就提供了一種特別好的解決方法，現在整理理論，結合實踐，出來了這個更簡易的食譜。這個燕窩食譜包括...

真空煲真是一個很好的東西,尤其是對於我這個冇乜記性的人,唔怕煲乾水,又慳火。對於上班一族煲湯更是不可缺少的。用料豬骨500克猴頭菇1個枸杞10-20粒鹽3克南棗2顆蜜棗2顆龍眼乾10粒紅蘿蔔1只淮山20克陳皮一片真空煲:...

每次出去燒烤或者去小吃店買炸串，必買必點品就是烤雞翅🐔主要是寶貝也超級愛吃👦外面吃，畢竟不是很健康，重複使用的油，不衛生的環境😱哈哈，主要是還有點小貴於是乎……有了我和烤雞翅的開始😀一開始用電餅鐺和平底鍋、烤箱...

一個裸辭的小仙女在家無聊裝起美食博主🤣哈哈哈用料油皮材料普通麵粉（中筋麵粉）200克白糖20克豬油70克水80克油酥低筋麵粉140克豬油65克餡紅豆沙（或者蓮蓉都可以）352克鹹蛋黃（我還在某寶隨便買的真空蛋黃）16個裝飾蛋液適量...

在公眾號被種草了真空保鮮機，第一天就準備了第二天兩個人帶的水果拼“盒”～用料水果，保鮮機，配套保鮮盒摩飛真空保鮮機的做法放了蘋果，香蕉，火龍果，柚子，不好意思是吃了一半想起來拍照的。蘋果沒有氧化，很好。希望能堅持一直用...