焦糖香蕉派

焦糖香蕉派，適合一起分享。美味同享，熱量同當。

用料  

焦糖香蕉派的做法  

1. 派皮：黃油70克軟化，加入十克奶粉，兩克鹽，五克糖，100克低粉，手搓至粗玉米粉的樣子。再加50克水，和成光滑麵糰，鬆弛至少半小時。也可以像我一樣，放冰箱過夜。第二天拿出來，回溫，擀開，放在派盤上

2. 用擀麵杖去掉多餘的麵糰

3. 這樣

4. 扎小孔。三歲以上兒童可以完成這個工作，他們會很樂意的

5. 我喜歡先烤派皮。因為派皮和餡一起烤，容易皮烤不透而餡已經焦了。壓個重物，防止鼓起，200℃，25分鐘。

6. 烤完是這樣

7. 準備焦糖香蕉

8. 100克水，40克糖，先煮到發黃

9. 這樣

10. 加香蕉，檸檬汁

11. 中小火收汁

12. 晾涼擺上

13. 兩個雞蛋，20克糖

14. 再來100克淡奶油，攪勻。沒有淡奶油，用牛奶也問題不大。

15. 倒入

16. 小紙杯裡都是邊角料做的。150℃，25分鐘。紙杯的話，15分鐘就可以拿出來了

17. 烤好了

18. 這樣

19. 餡的味道口感接近加了香蕉的蛋撻，這個方子不會太甜。

20. 邊角料，紙杯香蕉派