全麥核桃麵包（硬歐包）

用料  

全麥核桃麵包（硬歐包）的做法  

1. 核桃提前烤好切碎備用。
   入爐（上、下火180℃、8min）

2. 粉類加入缸內打勻，加入除黃油外的液體，打成團

3. 加入黃油打至完全狀態（手套膜）

4. 初醒30～60分鐘。

5. 分劑300克/個，整形成橄欖型。
   常溫醒發（或入醒發箱醒發50分鐘）

6. 先篩撒上高粉，再劃開兩個口子。

7. 入爐（上火230℃、下火210℃、18min）
   ⭐打蒸汽，落地烤，最後三分鐘排氣。