麵包

繼續來自鵬福東的配方，感謝分享_id_from=配方來源及視訊製作方法配方可做貝果12個用料麵糰材料高筋粉350克低筋粉150克或者用500克T45替代高筋、低筋拼配粉砂糖35克鹽10克鮮酵母5克牛奶300克黃油（提前軟化）40克煮麵團材...

這款英式麥芬不含脂肪，不怕胖。中間切開就像麵包一樣軟，可夾萬物，十分適合製作三明治。減脂期必備美味！一次發酵十分快手，工作日晚上就能做，第二天做為全家早餐三明治完全沒問題！用料糖17g高筋麵粉250克酵母3克牛奶50克水110...

用料白吐司4片黃油35克細砂糖40克水35克肉桂粉5克香脆麵包丁的做法烤箱180度預熱15分鐘。白吐司1-1.5cm的小方丁。麵包丁平鋪烤盤中，180度烘烤5分鐘，取出晾涼。細砂糖加水，平底鍋中火煮開。煮至綿密小泡，放入黃油和肉桂粉...

這個食譜有一定難度，不建議新手一開始就做這個。如果沒成功多試幾次，我的所有食譜都是反覆除錯過的，一般不會出現較大的偏差。視訊版可以去其他平臺觀看用料白吐司麵糰：200g/個高筋粉210g乾酵母3g糖21g鹽4g牛奶145g黃油17...

用料牛奶180克酵母3克高筋麵粉300克砂糖30克黃油50克餡料：肉桂粉5克黃油15克原糖50克手揉肉桂卷的做法牛奶加熱至30-40度，放入酵母，攪拌均勻，放一邊靜置10分鐘左右。在大盆中放入麵粉和砂糖，分次加入【步驟1】，用一根筷子攪...

用料麵糰部分：高筋粉350克鮮酵母15克糖10克冰水280克鹽6克橄欖油30克裝飾部分：橄欖油適量迷迭香4根小番茄15個其它隨意佛卡夏（自留存底）的做法提前取適量迷迭香嫩葉，30克橄欖油浸迷迭香12小時以上。高粉、糖、冰水，攪拌均勻...

天氣越來越熱，麵糰攪拌很容易出現溫度過高的情況，用中種冷藏發酵法，就可以很好的解決這個問題，做出來的麵包還更好吃用料全麥粉50克高筋麵粉200克水80克淡奶油70克酵母2克糖10克主麵糰蛋清30克糖35克咖啡粉5克鹽3克乾酵母...

用料雞胸肉生薑麵包機版寶寶肉鬆的做法雞胸肉去筋膜、焯水。切小塊➕生薑煮熟。倒入保鮮袋，擀麵杖擀碎。用手稍微撕碎放入麵包機。肉鬆模式。完成後。再用料理棒打細膩。裝入儲奶袋。冰箱冷藏，保質期一週。...

今天和寶寶們分享一款/:heart椰蓉蔓越莓迷你小吐司，椰香濃郁，奶香十足，香甜鬆軟，小朋友們特別喜歡。用料高筋麵粉250克酸奶65克牛奶80克全蛋液28克鹽2.5克鮮酵母7.5克（或者乾酵母2.5克）白糖30克黃油25克椰蓉餡：黃油或者椰子...

記錄一下，免得下次做時又要重新計算。含水量大，我用麵包機攪約40分鐘出膜，處理時手沾水，可避免粘手。有空再補細節吧。這個包了油浸蕃茄幹，黑橄欖，芝士，很好味。用料高筋麵粉（新良）200克全麥粉（紅磨坊）50克波蘭種60克水237.5克鹽...

這是一款鹹口低糖的吐司，在麵糰中加入現磨的黑芝麻粉搭配黑芝麻粒堆疊出濃厚的香氣及風味，越嚼越香😋，吃完感覺頭髮又茂盛了~-‼️配方可做1個450g吐司-用料燙種：高筋麵粉50克開水50克白糖5克無鹽黃油5克主麵糰：燙種全部高筋...

非常非常好吃，是大家比較喜歡的軟吐司。嘗試用風爐烤兩層山形吐司，請注意儘量使用同材質同規格、同使用頻率的吐司盒，上色會比較容易一致。製作之前的要點提示：①、新手請在揉麵初期預留液體作調整，根據自己的麵粉靈活調整...

小朋友很喜歡吃的椰蓉小麵包分享出來，可以做滿滿一盤，需要先發酵麵糰，再按照普通麵包的做法揉出韌性薄膜，烤前抹上椰蓉汁。用料種料高筋麵粉350克酵母5克牛奶175ml主料高筋麵粉175克奶粉50克牛奶80ml白糖80克黃油40克椰蓉...

用料高筋麵粉200克糖15克玉米油15克鹽2克牛奶150克耐高糖酵母3克黃油少許砂糖少許蜂蜜水少許黃油擠擠小麵包的做法將麵粉，糖，油，鹽，酵母，牛奶混合攪勻。我用麵包機攪拌5分鐘，如果手工就用刮刀拌勻就行，不用和成麵糰，這個量很...

今天免揉系列介紹的是在日本流行很久的傳統卡仕達奶油麵包也是現在日式麵包店的熱賣基礎款可愛小熊掌形狀的柔軟麵包注入了濃郁的卡仕達奶油醬咬下去一口爆漿一不小心就多吃了幾個甜甜的味道也特別受小朋友喜愛雖然用...

用料高筋麵粉275克細砂糖25克鹽3克黃油15克牛奶155克淡奶油15克酵母3克香腸芝士一口包的做法將除黃油外的所有食材倒入magimix主鍋，大號和麵勾程式10分鐘速度10，加入黃油後7分鐘速度10。第一次發酵至手指蘸麵粉不回縮。...

我喜歡全麥的香氣所以加入了少量全麥粉不喜歡全麥的可以把全麥粉同量換成法國麵粉用料法國麵粉50g+400g低糖乾酵母0.1g+2g水50g+310g鹽12g全麥粉50g帕馬森芝士粉25g黑松露醬18g煙燻芝士130g香氣黑松露煙燻芝士恰巴塔（...

麵包醒發時間長，最近終於對面包下手了，為了消耗多餘的奶油乳酪。分主麵糰和中種麵糰。早上7點開始準備，中午的時候吃上了。中種可以提前一晚發酵。用料中種麵糰：高筋麵粉175克乾酵母1克水105克左右主麵糰：高筋麵粉100克奶...

夏天做麵包zui怕的是面溫高♨️，發不起來，也容易做成饅頭口感；用水合法能很好地解決這個難題💯——————————————————【先放材料】▪️高筋粉300g▪️牛奶120g▪️奶粉15g▪️煉奶15g▪️淡奶油50g▪️細砂糖25g▪️全蛋...

用料藍金山高筋麵粉800克花鼓蛋糕粉200克鹽20克糖120克鮮酵母50克魯邦種100克蜂蜜50克水200克雞蛋10克牛奶200克黃油120克片狀黃油650克山峰丹麥麵包的做法Mixing攪拌：除黃油以外所有原材料一起攪拌，慢速5分鐘，快速2分鐘...

用料高筋麵粉2000克黑麥粉400克酵母16克鹽50克老面250克水1700克黃油50克農夫包（硬歐包）的做法粉類放入缸內打勻，加入除黃油外的液體，攪拌成團。加入黃油打至完全狀態。初醒30分鐘。分劑270克/個，揉圓鬆弛10分鐘。整形成圓...

用料高筋麵粉530g高活性乾酵母8g細砂糖60g奶粉15g全脂牛奶100g淡奶油76g雞蛋🥚1個鹽10g清水150g黃油🧈（提前半小時從冰箱拿出軟化）60g全蛋液1個雞蛋的量爆發力👌🏿的棉雲吐司｜香軟出爐🔥的做法按照配方順序：放入高筋麵粉...

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用料高筋麵粉300克雞蛋1個（大概50克）酵母5克牛奶150克黃油45克鹽3克白糖40克沙拉醬適量火腿適量肉鬆適量蔥花適量雞蛋1個（刷麵包表面）蔥花火腿肉鬆包的做法加入牛奶，雞蛋，高筋粉，酵母，糖。按照先水後粉的原則，廚師機或者麵包機...

一款經典的法國食物...