用料 高筋麵粉 275克 細砂糖 25克 鹽 3克 黃油 15克 牛奶 155克 淡奶油 15克 酵母 3克 香腸芝士一口包的做法 將除黃油外的所有食材倒入magimix主鍋,大號和麵勾程式10分鐘速度10,加入黃油後7分鐘速度10。第一次發酵至手指蘸麵粉不回縮。 將麵糰均分成4份。取一個擀成長方形。 將一片芝士放在面片上部,在芝士片上放一根香腸。 將麵糰從上至下捲成卷。 把一個麵糰切成4份。 麵糰表面噴水,蘸白芝麻。 將麵糰進行二次發酵。38度發酵45-50分鐘。表面用剪刀剪一個小口子,擠法式芥末醬,撒香蔥碎。放入預熱好的烤箱,180度12分鐘。