抽卡式做包，只為記錄好吃的方子。

用料

免揉鄉村 歐包的做法

水中加酵母和糖攪拌均勻，加鹽繼續攪拌，再加麵粉攪拌至無干粉，（注意水量較大，用刮刀！用刮刀！千萬別用手，粘到懷疑人生），蓋保鮮膜30℃發酵30分鐘
一折，把麵糰分上下左右四面，記得手上沾水，提起麵糰一邊往上摺疊，順時針四邊都折一遍，整理麵糰翻面，繼續蓋保鮮膜30℃發酵30分鐘。
二折，重複一折步驟，發酵30分鐘。
三折，繼續重複一折步驟，蓋保鮮膜發酵1小時
揉麵板撒麵粉，倒扣發酵盆至麵糰自然掉落揉麵板上，撒麵粉稍微整理下面團，切割成兩個麵糰，整圓，（整個過程動作儘量輕柔，不要破壞內部氣體）
取一個麵糰整形，手呈拱形輕拍麵糰，整理成橢圓形，整好的麵糰正面朝上放在油布上，麵糰中間提起油布進行間隔，蓋塊布靜置30分鐘。
這時候可以提前預熱220℃烤箱了，兩個烤盤放進烤箱一起預熱（分別放在中下層和下層），麵糰發酵好撒麵粉進行割包。
連油紙一起放進中下層烤盤，下層烤盤放點熱水製造蒸汽，210℃烤15分鐘，把熱水烤盤撤掉，放中層進行上色烤15分鐘，在放中下層烤10分鐘（每個烤箱脾氣不一樣，注意上色，烤的時候不一定要按我的方式來，隨時觀察上色情況，烤到你滿意就行）
組織還可以，慢慢摸索，記錄下，下次做再調整，外脆裡軟，好吃