喵星人來襲，烤一個大貓頭吐司吧🐱黑糖貓咪

最近風很大的貓頭吐司 模具一來就忍不住趕緊動手🙊
 真的真的是太可愛了，軟軟萌萌的樣子忍不住多吃幾口，加上獨特的黑糖風味（借鑑啊嗚老師）～減肥人士慎入😁
其實自從接觸烘焙之後也沒有做過幾次吐司，所以每次做都會有些手忙腳亂，每個模具都是買回來玩玩就放下了，自己想想也真是個敗家小姑娘🤣
 本方可做450克吐司一個
做前請閱讀小貼士🧐

用料  

喵星人來襲，烤一個大貓頭吐司吧🐱黑糖貓咪的做法  

1. 將麵糰部分除黃油外加入廚師桶中，先開低檔攪打成團後開高速，打至擴充套件階段（能拉出鋸齒狀態的薄膜）

2. 然後加入軟化好的黃油，先開慢速，黃油完全揉進去之後再開快速，打出手套膜

3. 黑白麵團操作一樣，如果你有兩臺機器就最好同時進行，如果只有一臺，那就先做好的麵糰放入冰箱冷藏，再做另一個，但是要儘快，縮短兩個麵糰間隔時間

4. 兩個麵糰全部做好後，進行基礎發酵，28℃50分鐘，發酵至兩倍大小

5. 手指粘粉不塌陷一發完成

6. 分割麵糰155g左右一個，白色麵糰有剩餘可以冷凍起來做老面

7. 蓋保鮮膜鬆弛20分鐘

8. 取一個麵糰如圖擀開，排掉周圍的氣泡，翻面

9. 上下1/3摺疊起來

10. 再稍微擀開

11. 自上而下捲起來

12. 分別做好兩個黑糖麵糰，一個白糖麵糰

13. 碼入模具，隨意放就可以，在於你想讓它是什麼樣子

14. 二發38℃溼度80％至八分滿，具體方法可以參考我之前的食譜有介紹哦

15. 放入預熱好的烤箱，180℃38分鐘左右，模具上面要有烤盤壓住

16. 小貓貓烤出來啦，雖然底部有點糊emmm，因為這個模具是類似於慕斯圈那種，所以我們在放麵糰是就要提前把模具放在不沾烤盤上

17. 我有小耳朵啦

小貼士

1！烤箱預熱要充分
2！二發時要確定有充足的溼度
3！頂部壓的烤盤重量一定要保證，不然容易頂起來
4！氣泡要排充分，不然就像我的一樣會有大空洞😭
其實我感覺我做吐司就是個反面教材，你們還是當個笑話看看吧嗚嗚嗚💩