玉米油版到掉渣的酥的蛋黃酥

一直不敢嘗試做各種酥，感覺超級麻煩，耗時很長，看不懂的樣子！心血來潮，決定挑戰一下自己！這個是30個蛋黃酥的量，具體看你做大再適當增減材料！這是第二次嘗試，新手，手殘黨，都能成功，你有什麼理由不成功？朋友，來吧！

用料  

玉米油版到掉渣的酥的蛋黃酥的做法  

1. 將製作油皮所有的材料混合，揉出手膜最佳，我是用麵包機揉的，大概揉20分鐘！拿出來放冰箱冷藏半個小時！再將製作油酥的所有材料混合均勻，放冰箱冷藏待用！油皮靜置完成後，將22克油皮像包湯圓一樣包住12克油酥

2. 做成一個個圓，收口朝下，靜置15分鐘！

3. 把包好的油皮油酥用擀麵杖擀成牛舌狀

4. 再捲起來，靜置15分鐘

5. 靜置完成，把面擀成長條，再捲起來，擀得越長，層次越多，越酥

6. 完成，靜置15分鐘

7. 將紫薯或者豆沙陷包上蛋黃，放著備用

8. 將靜置好的麵糰用手垂直按壓，在用擀麵杖擀均勻，包陷

9. 將虎口收緊

10. 做成圓形

11. 也可以用剪刀剪兩個口，這樣也很好吃哦！

12. 塗上蛋液，撒上黑芝麻，放進烤箱中層，上下火170度烤30分鐘左右，看自己烤箱的脾性調整溫度哦？

13. 出爐啦！完美，得到一致好評哦！兩個小時後打包送人啦！

14. 我裡面有的放豆沙蛋黃陷，有的麻薯紫薯陷，很有嚼勁哦！美味

小貼士

可以提前一夜做油皮，靜置八個小時才做，擀的時候不容易破皮
這個方子很容易做成功噠！新手也可以輕鬆成功哦