用料 低筋麵粉 150克 咖啡粉 1.8克（速溶純咖啡粉1袋） 杏仁碎 50克 無鹽黃油 90克 糖粉 50克 芝士粉 1小勺 咖啡杏仁球的做法 黃油室溫軟化後，加入糖粉先拌勻，再快速打發至發白，體積增大 將低筋麵粉咖啡粉一起篩入後，用刮刀稍微拌和，即可加入杏仁片，用手抓成均勻的麵糰 取麵糰15克，揉成圓球狀 烤箱預熱，中層，160度烘烤25分鐘，熄火後繼續用餘溫燜10分鐘左右（時間溫度僅做參考，請根據自己的烤箱適當調節）
