Vintage珍珠玫瑰鮮奶油蛋糕

這個海綿配方來自米菜葉，非常好用，以至於我這種記憶力白痴在用它做了無數次都成功之後竟然背的下了。這個方子好處在於材料易得，操作簡單，只要打發到位就不會消泡，並且與小嶋的不同是：它不粘矽膠模，小嶋的海綿都很好，就是一用矽膠模就很難脫模，這個方子不會哦。做杯子蛋糕我也用它，不開裂，平整光滑，支撐性十足，蓋翻糖毫無壓力。 這個裱花圖案非常有Vintage風格，並且操作簡單，裱花新手也能輕易駕馭，就像我，哈哈哈~~~翻糖玫瑰教程很多就不再贅述了。

用料  

Vintage珍珠玫瑰鮮奶油蛋糕的做法  

1. 黃油微波爐叮30秒液化備用

2. 全蛋+砂糖打發

3. 加入果汁，篩入低粉，用刮刀輕柔拌至無干粉

4. 用刮刀做緩衝，加入黃油，拌勻

5. 入模，震出大氣泡，放入180度預熱的烤箱。
   6寸烤30分鐘左右，8寸35-40分鐘

6. 取出倒扣冷卻後脫模

7. 冷藏後的鮮奶油加砂糖、色素打發。7分發用來塗面，塗完後繼續攪打至9分用來裱花。

小貼士

裱花步驟基本是：表面塗抹平整後，分割成8份輕輕在表面標記，用中號星形花嘴（我的不是，所以不是太好看啦），從每一份的邊緣開始向中心，一個心形，一個圓形，兩個貝殼型，依次做完後中間裱個圓形，挪至底板後在底部周圍一圈裱上貝殼紋，然後點綴翻糖玫瑰和珠糖，就大功告成啦~~~