本來想做可樂雞翅的,結果忘記買可樂了。算了,疫情期間,少跑出去一趟就安全一點。煮的不行就烤的吧!
用料
雞翅 | 6—8個 |
蜂蜜 | 1勺(放小碗備用) |
油 | 1勺(放小碗備用) |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 少量 |
料酒 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
鹽 | 2克 |
孜然粉 | 1勺 |
十三香 | 半勺 |
八角 | 3個 |
蔥薑蒜 | 適量 |
孜然烤雞翅(烤箱版)的做法
雞翅洗淨,用牙籤把雞翅正反面都插滿洞洞放入盆裡。除了油和蜂蜜外,所有用料都放進去,用手抓勻。醃三小時以上……
用錫紙墊在網下面,並把烤網包起來,防止烤的過程中漏油到烤箱。將醃好的雞翅平鋪在烤網上。然後用刷子在雞翅正反面刷一層油。
烤箱預熱十分鐘,上下火200度烤30—35分鐘。
十五分鐘後把雞翅翻面,刷汁(醃雞翅的汁)刷油繼續烤。
最後,刷蜂蜜撒上芝麻再烤一兩分鐘。這樣烤出來,色澤更鮮亮。雞翅烤好了😋是不是發現少了兩個啊,因為還沒有裝盤就被女兒拿跑了兩個。
小貼士
1、醃雞翅的時間越長越入味,最好放冰箱醃一晚上。
2、因為烤箱不同,根據自己的烤箱功能,調整時間和溫度。多注意觀察雞翅上色程度。