這個豬手和廣東的豬腳姜有點類似，我是融入了四杯豬手和豬腳姜的做法，
讓味道得以提升，故起名五味豬手，是否有五種味道？大家試試便會知曉！
用料
| 鎮江香醋 | 半碗 |
| 一品鮮醬油 | 半碗 |
| 糯米酒 | 半碗 |
| 豬手 | 1只 |
| 姜 | 2大塊 |
| 蒜 | 1整個 |
| 八角 | 3顆 |
| 香葉 | 4片 |
| 陳皮 | 2小塊 |
| 八珍甜醋 | 半碗 |
| 花雕酒 | 半碗 |
| 冰皮糖 | 1大塊 |
| 清水 | 1碗 |
五味豬手的做法
豬手洗淨去毛斬件，放鍋裡煮去血。（俗稱“飛水”）
倒出再次用清水沖洗乾淨瀝乾水份。（俗稱“過冷河”）
準備各種材料，姜切大塊拍扁，蒜去皮
鍋裡下油爆香姜蒜
倒入豬手翻炒至表面微金黃色
放入香葉、八角、陳皮繼續炒至稍出香味
把鎮江香醋半碗、八珍甜醋半碗、一品鮮醬油半碗
花雕酒半碗和糯米酒半碗全部倒進，翻炒煮沸
最後放進冰皮糖，倒進1碗清水，煮沸後轉小火燜45分鐘
喜歡軟淋的可以再燜久一點
小貼士
1、我是就著家裡有的材料去配搭，花雕酒和糯米酒你可以用其他的米酒代替。
2、醋也是一樣，鎮江香醋可以用陳醋或米醋代替，
但八珍甜醋只可以用黑米醋或添丁甜醋等同型別的醋來代替！
3、醬油可以用生抽加老抽來調配。
做菜餚用料調味定準不高，發揮你的想象力，就能創出好味道！
