最愛的湯圓皮配方一一代代相傳系列😄
用料
| 水磨糯米粉 | 450克 |
| 小麥澱粉 | 100克 |
| 開水 | 400克 |
| 豬油 | 20克 |
| 餡料： | |
| 豬肉、冬筍、香乾、雪菜、蟲草花按自己喜歡的口味炒熟 | 共計400克 |
軟糯韌滑的湯圓皮的做法
按自己喜歡的口味炒熟
![軟糯韌滑的湯圓皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "軟糯韌滑的湯圓皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
糯米粉＋小麥澱粉，倒入開水，用筷子攪拌幾下，加入豬油，廚師機二檔4分鐘剛剛好。可以加各種果蔬粉調色
![軟糯韌滑的湯圓皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "軟糯韌滑的湯圓皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
和虎年應個景
![軟糯韌滑的湯圓皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "軟糯韌滑的湯圓皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
皮25克，餡18克
![軟糯韌滑的湯圓皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "軟糯韌滑的湯圓皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
冷凍也不開裂
![軟糯韌滑的湯圓皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "軟糯韌滑的湯圓皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
黑芝麻餡：熟黑芝麻150克、糖70克打成粉，加70克黃油調餡，15克一個，冷藏備用
![軟糯韌滑的湯圓皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "軟糯韌滑的湯圓皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
虎紋黑芝麻餡
![軟糯韌滑的湯圓皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "軟糯韌滑的湯圓皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
水燒開下鍋，因為是熟的餡料，中火6分鐘左右即可出鍋
![軟糯韌滑的湯圓皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "軟糯韌滑的湯圓皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
本色湯圓皮
![軟糯韌滑的湯圓皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "軟糯韌滑的湯圓皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
小貼士
無難度，加小麥澱粉口感更Q彈；用開水和麵。最喜歡湯圓皮方子，冷凍不開裂，口感依舊很好
