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祝大家元宵節團團圓圓,和和美美,一家人吃湯圓~
這裡大概是20-21顆湯圓的分量哦
YouTube channel: WenWen雯雯
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用料
抹茶湯圓皮: | |
糯米粉 | 100克 |
抹茶粉 | 5克 |
溫水 | 60-70克 |
黑芝麻花生餡兒: | |
黑芝麻粉 | 50克 |
花生 | 10克 |
白砂糖 | 30-40克 |
無鹽黃油 | 30-40克 |
不用炒的芝麻餡的抹茶湯圓-元宵節團團圓圓的做法
混合糯米粉和抹茶粉,一點點加入溫水,加一點揉一下
千萬不要一次性加入全部的溫水哦~大概揉成光滑有一些溼潤的麵糰就可以包起來放一旁,準備拌餡兒啦
用烤箱烤一些花生,然後壓碎,拌入黑芝麻粉中,再加入白砂糖,最後加入融化的黃油
不用炒的黑芝麻餡兒就完成啦~超級簡單有木有,還很好吃呢~
把醒了一下的麵糰搓成長條,大致揪下20-21個小麵糰,並搓圓,記得蓋上保鮮膜哦,以防表面變幹
黑芝麻餡兒也一樣,搓圓,但是分量要比麵糰少一些,不然不好包
開始包湯圓啦~取一個麵糰皮,壓扁,放入一顆芝麻餡兒,如視訊所示,用兩個手的虎口幫忙,最後捏緊搓圓~
可愛的湯圓們~
水燒開,放湯圓,用一個小勺子攪一攪,防止粘在一起
撈湯圓啦~
好吃又簡單~祝大家元宵節快樂❤️❤️❤️
小貼士
溫水的量是根據糯米粉的吸水情況而定的哦,所以大家要一邊加水一邊做皮,這一步不偷懶是很重要的哦~