用料 紫薯 3個 蜂蜜 適量 黃油 20g 木薯粉 150g 水 130g Bakingpie-和“元宵節一哥”紫薯湯圓,一起團團圓圓的做法 3個紫薯對半破開蒸熟,趁熱挖出紫薯肉 放入20g黃油攪拌至黃油融化,再按自己的口味加入蜂蜜攪拌攪勻 將做好的紫薯餡稱出10g每個搓圓待用 130g水倒入無矽膠底的打蛋盆中開火燒沸,立即倒入150g的木薯粉中用刮刀迅速攪拌蓋上鍋蓋燜5分鐘 燜好後繼續揉成麵糰,將麵糰秤出每個12g擀扁包進紫薯餡搓圓 鍋中水燒沸,倒入包好的湯圓煮至表面透明即可