牛軋糖 超簡單棉花糖版

過年啦～年貨年年一樣太單調？各類堅果易潮吃不完？還缺一款人人誇的小糖果？來來來，這款簡單易上手的棉花糖版牛軋糖幫你解決所有問題！

用料  

牛軋糖 超簡單棉花糖版的做法  

1. 準備基本原材料和工具～

2. 黃油放入不粘鍋中，最小火加熱至黃油融化

3. 倒入棉花糖，鍋鏟翻拌均勻，防止糊鍋

4. 繼續加熱至棉花糖融化，期間不斷用鍋鏟翻拌，使材料混合均勻

5. 棉花糖完全融化後再加熱10-15秒左右，倒入奶粉，鍋鏟翻拌均勻

6. 翻拌至無奶粉顆粒後，立即離火，加入準備好的熟堅果，將堅果與糖液快速翻拌均勻

7. 可根據自己的喜好，通過更換堅果和加入咖啡等配料，調整牛軋糖的口味

8. 將混合液離火翻拌至幹而不粘手（當心燙手），倒入鋪好厚油紙的模具，藉助擀麵杖刮板等工具壓制整形成厚約2cm的糖塊

9. 待大糖塊晾涼後，用刀分割成3×2×1的小糖塊

10. 用糯米紙分包好小糖塊，再根據喜好進行包裝，一款簡單的棉花糖版牛軋糖就完成啦

11. 幾點注意事項：
    1.牛軋糖的軟硬影響因素：A黃油用量～黃油越多糖越軟，黃油越少糖越硬。B奶粉用量～奶粉越多糖越硬，奶粉越少糖越軟。C加熱時間～棉花糖融化後加熱時間越長糖越硬，加熱時間越短糖越軟。
    2.牛軋糖的口味推薦：A杏仁原味 B抹茶蔓越莓 C咖啡花生黑芝麻 D可可花生     注意製作不同口味的牛軋糖時堅果或者果乾的總量應保持300g，抹茶粉、咖啡粉或可可粉等配件應在加入奶粉時加入，用量應保持在5-10g。

12. 過年假期和家人一起來試試吧～