海石花草煮的石花凍

從小生長在漁村（廈門的大嶝島），都不知道市面上還有一種叫做石花粉的東西，因為我們根本就不需要石花粉，從小吃的石花凍都是原汁原味正宗的海石花草熬製，特別降火，喜歡甜的可以加糖，加蜂蜜，加牛奶.....喜歡鹹的可以涼拌，依個人口味新增醬油醋，菜，等。很多人都不知道還有海石花草的存在，就像我也是長大才知道還是石花粉的存在一樣，哈哈。廢話不多說，詳細步驟看圖，需要石花草的可以聯絡我！
今天我介紹的是原味的煮法，需要什麼口味自己後期吃的時候新增！怕腥的加一勺醋，我沒加，我就喜歡那味道,大海的味道！

用料  

海石花草煮的石花凍的做法  

1. 我這次用的28克，多幾克少幾克無所謂

2. 海域乾淨，石花也沒太多雜質，清洗就隨手抓一抓，洗下灰塵就可以了，不到一分鐘時間搞定，品質不好的估計得泡水泡好幾個小時

3. 水也是沒有固定，一般我們都是10克配一斤，當然也可以多，就是煮的時間延長一些

4. 四五十分鐘都可以，我用的蘇泊爾的高壓鍋，高壓鍋的好處是多少水，煮出來還是多少，而且定時，我也不用去管會不會溢位來，省事。普通湯鍋也行，水要加多，因為湯鍋煮完水會變少。

5. 出鍋感覺黏黏的，這就對了

6. 過濾的不是紗布才可以，家裡有更專業的過濾網就用過濾網，只要能過濾就行

7. 我這裡只過濾一遍，非常清澈，沒任何雜質

8. 三斤裝六杯，每杯半斤。

9. 成品

10. 成品非常Q彈！

小貼士

冷卻過程中一定不要搖晃！
煮完了石花草可以放冰箱，也可以晒乾，因為還可以再煮一次，別浪費了！