焦糖奶茶（正山小種）

疫情當下，想到港式奶茶的醇香，加上立秋時節的梗。第一杯自制奶茶將會別有一番風味，不是麼。

用料  

焦糖奶茶（正山小種）的做法  

1. 準備食材，純牛奶（純生牛乳配方的口感最佳，或者選擇黑白淡奶），冰糖（一小把），茶葉（個人喜歡紅茶口感，略澀的茶味兒）。

2. 不粘鍋的好處是不加油，直接倒入冰糖翻炒一小會

3. 加入茶葉，一起翻炒，大火或者中火都行。

4. 慢慢開始融化，融合

5. 炒焦，明顯體積變大的這種感覺，聞起來有焦糖味兒，轉小火。

6. 加入鮮牛奶，因為是臨時買的，所以先用了小袋裝的，口感挺好。直至燒開，轉小火，再煮5分鐘即可。

7. 用漏網過濾掉茶葉，完美！

小貼士

全程不用加水，不用加糖呦！