用料 蔓越莓果乾 水 蔓越莓果醬的做法 選的是這個蔓越莓果乾 大包裝1.36KG,這次用了大概800g。用的蔓越莓果乾,煮的過程中就沒加糖。 蔓越莓果乾倒入鍋中,加入適量的水浸泡半小時以上。泡一會會縮短煮制時間。建議用的鍋大一些,後面容易攪拌。剛開始用的鍋太小,熬製的過程中換了另外的大鍋。 泡好的蔓越莓直接加蓋大火煮開,再轉中火煮一會,煮到蔓越莓明顯容易搗爛。之後小火一邊煮一邊用鏟子搗。一直攪拌到自己喜歡的狀態。個人不喜歡有太多顆粒,搗的比較爛。從開火到煮完大概一共花了二十多分鐘。 最後裝罐冷卻,密封好放冰箱冷藏。