小金桔果醬

南方的冬天相當於北方的秋天，氣溫不是那麼低，卻帶著一絲寒氣。家裡的小寶貝晚上睡覺喜歡踢被子，著了涼，早起就會咳嗽，作為寶媽的我又不太喜歡讓他們吃藥，因為感冒流鼻涕是孩子常常面臨的事，一直用藥的話，身體都吃出毛病來了，我的觀念裡，吃藥不如食療，在老家的時候，我婆婆喜歡買小金桔來吃，說是止咳化痰的，但是我個人覺得皮有些微苦，小朋友不喜歡吃，所以呢，就買了一些小金桔做成果醬，給他們塗在麵包片上或者烤好的饅頭片上，他們非常喜歡吃。跟你們分享一下啦……

用料  

小金桔果醬的做法  

1. 買來的小金桔先洗乾淨，然後用冷水加鹽浸泡半個小時，之後撈出來控水

2. 控水後的小金桔切片，儘量切薄一點

3. 切好後的小金桔片加入打碎的冰糖，拌均勻，找一個用開水燙過除菌的可以密閉的容器裝起來。

4. 我用的是自己買的罐子，裝進去以後使勁晃動幾次，讓冰糖和小金桔片充分接觸，更容易出果膠。之後放入冰箱冷藏，建議15到24小時為宜。

5. 第二天取出來的小金桔，開啟就是這樣子的，明亮亮的一層果膠在表面。

6. 接下來將小金桔上鍋蒸半個小時，然後倒入平底鍋開始小火慢熬，中間可以加入適量的水，可以著情觀察，根據個人口感來決定熬的時間，我不是太喜歡很爛的那種，熬了半個小時就收鍋了。

7. 最後冷涼還放入密閉的罐子裡，冰箱冷藏即可。

8. 舀了一勺果醬沖水喝，口感還是美美噠。早晨給寶貝抹在麵包上，幾口就幹光了😁。

小貼士

人不能離開視線，以防用平底鍋熬的時候把水熬幹了，那之前的一切就白費功夫了。冷涼之後再入罐冷藏哦。吃的時候注意用乾淨的勺子盛，避免汙染剩下的果醬，不容易儲存。