冬至之玫瑰抱蛋煎餃

冬至的時候正在las vegas旅行，看著朋友們貼的各種餃子啊湯圓啊，饞的不行，飛回家立馬翻翻家裡的食材做餃子補過冬至😀😀

用料  

冬至之玫瑰抱蛋煎餃的做法  

1. 混合了豬肉玉米粒甜豆粒木耳胡蘿蔔的餃子餡兒。加上適量鹽巴，蔥花，兩個蛋，薑末，一點生抽和植物油，攪拌均勻。

2. 餃子皮是用all purpose的麵粉做的。涼水和麵，揉揉順了擀皮。

3. 五個餃子皮重疊著邊搭成一串，中間放餃子餡兒，然後對摺成一長條，捲起來就成了玫瑰花的樣子了。左邊是第一朵花，從右邊的第二朵開始就好看了。

4. 餃子卷好了以後，鍋裡放油加熱，煎一下底兒。加水到餃子一半的高度，蓋上蓋子。等水快煎乾的時候，餃子就差不多好了。

5. 那另外兩個蛋，加點水和一點鹽巴，打散。倒進鍋裡，等蛋快煎好了，撒一點蔥花，芝麻，一點黑胡椒和切碎的枸杞，就可以出鍋啦😊

小貼士

1. 關於餃子餡兒的鹹淡，我習慣挖一勺微波一分鐘，嘗一下。微波後，要比喜歡的口感鹹一點兒才行。
2. 因為玫瑰花是開著口的，餡兒不要太溼哦。