懶人紅燒蒜子黃鱔

用料  

懶人紅燒蒜子黃鱔的做法  

1. 黃鱔讓水產老闆剪成段，中間橫剪小口容易入味，這是在燒開的水裡沐浴過得，血水和黃鱔外面的一層滑溜溜都已經乾淨

2. 蔥薑蒜辣椒事先準備好，喜歡的話還可加花椒

3. 下油鍋出香味，請用小火，蒜子和辣椒遇上高溫立馬黑給你看

4. 倒入黃鱔一起翻炒

5. 加料酒，加丁點白糖提鮮，加老抽生抽，加水沒過鱔魚，加蓋，大火燒開三分鐘，然後小火十分鐘（時間沒那麼精準，自行掌握）

6. 收湯盛盤撒蔥花，完工！嗯，親愛的們，味道不錯，連姜和蒜子也好吃。