用料 蒲燒鰻魚 蛋 4個 水 2勺 生抽 一勺 糖 一勺 蒲燒鰻魚蛋卷的做法 蒲燒鰻魚在超市可以買到，然後豎著切成兩半備用 一條鰻魚要用4個蛋，一半魚2個蛋 個蛋充分打散，不用放鹽哦 平底鍋少許油潤一下鍋，倒出多餘的油，燒熱鍋攤蛋皮，當蛋皮成型 但是還沒有凝固的時候，就把半條鰻魚放在蛋皮上，然後用蛋皮捲起鰻魚，小心哦！燙～～ 可以藉助菜鏟慢慢卷，最後捲到鍋邊，放在那別管它，讓它把口粘好 然後用兩勺水、一勺生抽、一勺糖，調成汁 阿基師用的是柴魚醬油和味啉，這兩樣都沒有，就用別的代替了 把汁倒進平底鍋中，卷好的蛋卷在汁裡翻面煮煮，讓蛋皮吸收味道，因為蛋皮是沒有放鹽的哦 到汁收幹，就可以出過切段了，然後撒上芝麻就可以了
