自制醬汁美式烤豬肋排

美式烤豬肋排以蜜汁香甜為特色，外焦裡嫩，絕對讓人大快朵頤。如果家裡沒有美式燒烤醬，也可以自調醬汁做出那個意思，自覺一樣香濃多汁，好吃得吮指。

用料  

自制醬汁美式烤豬肋排的做法  

1. 1.肋排洗淨用廚房紙擦乾淨水，裝入大碗中，另起一碗加入除了最後一份蜂蜜外的所有調料（我的蒜瓣太大，我改小了一些，不需要切碎），攪勻後嚐嚐味道，根據自己的偏好適度調整甜鹹（加了紅糖更容易上色）。

2. 2.把醬汁倒入肋排裡，戴手套充分抹勻排骨表面並按摩5-8分鐘左右，然後蓋上保鮮膜，醃製5-6小時（我今天著急做晚飯，只醃了4小時，其實還是入味了，口不重的話最低醃4小時也夠了）。

3. 3.烤盤鋪上錫紙碼上肋排（我今天烤完發現底部錫紙有點黏在排骨上了，下次底部換烤紙應該會好一些，烤箱下管溫度可適當調低一點點），碼好後肋排上面也用一張錫紙蓋住幷包裹起來，即跟下層錫紙折在一起完全封住排骨，同時碗裡剩餘的醬汁里加入最後一份15克蜂蜜並攪勻備用。

4. 4.烤箱180度預熱後，將烤盤放入中層，上下火180度烤70分鐘左右。70分鐘後，拿出烤箱揭開上層錫紙，用加了二次蜂蜜的醬汁刷在肋排表面，然後送進烤箱上層，再次上下火180度烤7-8分鐘（每個烤箱不一樣，可時不時觀察一下排骨表面，切忌烤糊了），蜂蜜可使排骨表面有光澤有糖漿口感，這樣烤完表層肉收幹了而裡面的肉還沒有丟失肉汁，完美。

5. 5.最後乘盤並撒上熟芝麻，香濃可口的美式蜜汁烤豬肋排就完成了，雙手開動開啃吧！