低卡豆沙包•Jillian

自制的豆沙和包子都可以用赤蘚糖醇且少油，吃起來絕不比買的差，推薦推薦！

•自制豆沙：

用料  

低卡豆沙包•Jillian的做法  

1. 和麵：
   中筋麵粉200g、水120ml、赤蘚糖醇10g、鹽2g、豬油一勺（可選）、酵母3至4g；
   麵包機選擇“和麵”程式；

2. 和麵完成後，排排氣，揉成光滑的麵糰（麵糰旋轉時不斷往中間捏，收口朝下放置）；
   蓋保鮮膜鬆弛幾分鐘；

3. 切成劑子，並同上步操作，揉成一個個圓；（請忽略我這大大小小的殘疾作品😄）

4. 取一個壓成小餅模樣；

5. 把周圍擀大擀薄（麵糰邊旋轉邊擀），中心部分略厚於邊緣；

6. 取一勺自制豆沙（教程主頁有）；
   這回的豆沙略溼，如干一點的可先揉成一個個豆沙球，會好包一點；

7. 和包包子一樣的手法，收口朝下；

8. 全部包好後準備二次發酵；

9. 放入烤箱“發酵”功能，大概半小時；

10. 大火蒸10-15分鐘，悶2分鐘；

11. 出鍋啦，軟乎乎的彈性十足；
    完成✅

12. 豆沙看著就誘人，😋