用料
| 洛神花醬 | |
| 洛神花3斤，冰糖250克，水500克 | |
| 餅皮： | |
| 水皮：中筋粉300克，油110克，水120克，鹽4克，糖20克。和好分20份。 | |
| 油皮：低筋粉240克，豬油120和好分20份。 |
洛神花餅的做法
洛神花洗乾淨。
![洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第2張]( "洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第2張")
花萼和花瓣分開。
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花萼切開
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花瓣
![洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第5張]( "洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第5張")
花萼放水裡煮20分鐘左右，把花萼撈出來扔掉。
![洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第6張]( "洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第6張")
花瓣焯水撈出剁碎放花萼熬過的水裡一起熬放入冰糖，小火熬注意不要糊底了，熬到粘稠狀關火。涼了裝瓶，熬好1000克左右。
![洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第7張]( "洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第7張")
熬好的洛神花醬
![洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第8張]( "洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第8張")
炒糯米粉
![洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第9張]( "洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第9張")
糯米粉炒熟，慢火不停的攪動，炒到微黃，關火。
![洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第10張]( "洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第10張")
250克糯米粉加500克洛神花醬，拌勻揉團，太軟了不怎麼好揉，可以瓢羹刮，然後放冷凍室凍20-30分鐘，拿出來比較好包。
![洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第11張]( "洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第11張")
凍好的洛神花餡
![洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第12張]( "洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第12張")
水皮包住油皮，放30分鐘，一個一個擀成牛舌狀，再捲起來，再擀成牛舌狀，再捲起來。
![洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第13張]( "洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第13張")
餅皮兩頭捻一塊，捻成圓形把洛神花餡包好。
![洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第14張]( "洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第14張")
蛋液只要蛋黃
![洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第15張]( "洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第15張")
放烤盤按成扁圓形。刷蛋液撒芝麻。
![洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第16張]( "洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第16張")
進烤箱上下火170℃烤30分鐘。
![洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第17張]( "洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第17張")
烤好了
![洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第18張]( "洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第18張")
可以吃了^ω^😄
![洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第19張]( "洛神花餅的做法步驟圖，洛神花餅怎麼做好吃 第19張")
