紅棗粽(附鮮肉粽)

紅棗粽(附鮮肉粽)的做法步驟圖

我家最愛吃的就是鮮肉粽,這是粽葉多了肉餡沒了才又包的紅棗,班門弄斧啊!

用料  

大灰棗 幾個
3克
純鹼 2克
泰國糯米 700克
鮮肉粽:
絞碎的裡脊肉餡
白胡椒粉
味精
生抽
植物油
蜜棗

紅棗粽(附鮮肉粽)的做法  

  1. 剛出的新鮮粽葉短.窄.小,1片1片在流水下刷淨,放水盆裡泡上!糯米(不需泡)洗乾淨留少許水,撒鹽和鹼拌勻,灰棗剪碎;粽繩剪好;

    紅棗粽(附鮮肉粽)的做法步驟圖 第2張
  2. 粽子時先放少許米,用筷子插緊,然後加碎棗或肉餡兒,最後加米壓實捏緊!700克米小葉子只能包18個!

    紅棗粽(附鮮肉粽)的做法步驟圖 第3張
  3. 肉餡先加鹽味精胡椒粉生抽拌好,再加油醃1晚上,讓它夾起來有點黏乎的感覺最好。

  4. 包好後加水大火高壓鍋冒氣後30分鐘就熟了!