蜜棗粽子+鮮肉粽子（枕頭粽）

一到端午節，就要開始包粽子了：）

順便附上另外兩種粽子的製作方法——

無繩粽：

三角粽：

用料  

蜜棗粽子+鮮肉粽子（枕頭粽）的做法  

1. 將新鮮粽葉洗淨備用。
   PS：如果是晒乾的粽葉，請提前在清水中浸泡一到兩天。

2. 五花肉切塊，加入適量生抽醃製半小時。

3. 準備好蜜棗。

4. 將糯米淘洗乾淨，用清水浸泡三至五個小時，瀝乾備用。

5. 將糯米分成兩半，蜜棗粽子用的糯米不需要任何加工。
   鮮肉粽子的糯米加入適量鹽、生抽、老抽、少許砂糖，拌均勻，備用。

6. 把新鮮粽葉洗乾淨，放在開水中焯燙一下。

7. 將焯燙好的新鮮粽葉浸在冷水中，隨用隨取。

8. 取兩片粽葉，剪去葉尖和葉子尾部的硬梗，將葉尖剪處部分重疊，折成一個漏斗狀。
   PS：我用的粽葉小，如果粽葉很大，一張就可以了。
   又PS：葉子正面（光滑面）朝外，葉子背面朝裡，粽子會比較漂亮；葉子正面（光滑面）朝裡，葉子背面朝外，煮好的粽子剝開後，糯米比較不容易粘在粽葉上。隨君自便。

9. 先放入二分之一的糯米，攤平，再放入蜜棗或者五花肉。

10. 再放入另外二分之一的糯米，將粽子餡兒覆蓋。

11. 將粽葉對摺包住內餡兒，一定要裹緊。
    PS：如果您是用一片粽葉，而粽葉剩下部分太短的情況下，可另取一片小粽葉覆蓋在裹餡的粽葉之上，並對摺。

12. 將最上面多餘部分的粽葉往下對摺。

13. 將粽子用棉線捆好。
    粽子就包好啦。

14. 三紮的是蜜棗粽子。

15. 三紮的是蜜棗粽子。

16. 亂扎的是鮮肉粽子。

17. 這是煮好後的粽子。
    PS：煮粽子的方法是——將包好的粽子放入鍋中，加入清水，中火煮兩個小時左右，然後關火燜一個小時左右；如果用的是高壓鍋，那就壓一個小時左右，再燜一個小時，即可出鍋了。

18. 整個白色的是蜜棗粽子，另一個用筷子戳開的是鮮肉粽子。
    請君慢用。

19. 2020年端午節的招牌板慄鮮肉粽。

20. 2020年端午節的招牌板慄鮮肉粽。

21. 2020年端午節的招牌鮮肉粽。

22. 2020年端午節的招牌鮮肉粽。

23. 2020年端午節的招牌鮮肉粽和招牌板慄鮮肉粽。

24. 2020年端午節，招牌板慄鮮肉粽。

25. 2020年端午節，招牌板慄鮮肉粽。

26. 2020年端午節，招牌鮮肉粽。

27. 2020年端午節，招牌鮮肉粽。

28. 2020年端午節，豆沙鹼水粽。

29. 2020年端午節，豆沙鹼水粽。

30. 2021年端午節的粽子。

31. 2021年端午節的粽子。

32. 2021年端午節的粽子。

33. 2021年端午節的粽子。

小貼士

1、如果您用的是晒乾的粽葉，請提前在清水中浸泡一到兩天，或是放入鍋中煮軟。新鮮粽葉洗淨後便可直接使用。
2、如果是幹粽葉，請提前浸泡，夏天需浸泡一天，冬天需浸泡兩天。
3、葉子正面（光滑面）朝外，葉子背面朝裡，粽子會比較漂亮；葉子正面（光滑面）朝裡，葉子背面朝外，煮好的粽子剝開後，糯米比較不容易粘在粽葉上。隨君自便。