大學聯考必勝菜

今天是6月3號，距離大學聯考還有3天，這時，除了繼續奮筆疾書之外，還能做點什麼呢？
一道補腦明目的菜——烏子滷核桃，大學聯考生經常挑燈夜讀，奮筆疾書，這時亟需要給大腦和眼睛迅速補充養分；

一道安神助眠的菜——合志燒平魚，越逼近考試時間，考生心裡就會越緊張，很容易導致失眠及心神不寧，這時媽媽就需要燒上一道安眠安神的好吃的菜給孩子了。

用料  

大學聯考必勝菜的做法  

1. 核桃、何首烏、決明子全部洗淨

2. 一同放入高壓鍋，加入適量的水，滷半小時。

3. 將核桃撈起，瀝乾水，即可食用。

4. 平魚    2條、 合歡花  2g、遠志    2g                                 蔥薑蒜   適量

5. 平魚洗淨、去除內臟和腮，打花刀。

6. 鍋內放入適量的油，把平魚一條一條的放進鍋內炸大概2分鐘。

7. 將魚撈起，瀝乾油後，放入盤內待用。

8. 另一個鍋內放入適量的蔥薑蒜，爆香。

9. 把炸好的平魚放進去，加入適量的醋、醬油、白砂糖、鹽，適量的水。

10. 再往鍋內放入合歡花、遠志，中火燒10分鐘。

11. 淋上湯汁即可食用。

小貼士

食用“合志燒平魚”這道菜後可能產生輕微睡意