啤酒排骨燉芋艿

其實用啤酒來做雞鴨魚肉都好吃的！家裡剛好有一罐啤酒忽然就想來要做這個菜了，排骨燒芋頭也是家裡常做的一道菜，今天就用啤酒換個口味吧^_^ 很下飯下酒的一道菜。

用料  

啤酒排骨燉芋艿的做法  

1. 排骨焯水，鍋內入油煎到四面焦黃。後放入一個八角、幾片蒜瓣、和薑片爆出香味，烹入少許料酒醬油胡椒粉和白糖，加入泡好的香菇炒到水分較少，倒入一罐啤酒，把泡好的香菇水也倒入，燒開後放入玉米和芋艿，再放幾個幹辣椒打幾個蔥結進去，放點鹽。

2. 然後一直燉到湯汁變少（此過程我用電磁爐大火燉了大概半小時，用高壓鍋會快很多）湯汁變少時撈出蔥結，嚐嚐鹹淡是否OK。入蔥花裝盤就可以吃啦！

小貼士

沒有高壓鍋的童鞋，如果也是用電磁爐最好開小火慢慢燉，因為下班回來趕時間做飯就記著開大火燉了。我是覺得排骨還不夠軟爛，不過妹妹說剛好。所以喜歡口感軟爛些的，可以加長烹飪時間哦。也可不放玉米或換成其他材料哦