心血來潮想做栗子冰皮，老媽向來不看好我手藝，但上班前斗膽拜託老媽幫忙買兩斤栗子，老媽雖然勉強答應，但伴著一陣嘲笑--你都能行？
唉，誰讓之前玩各種烘焙失敗，案底太厚…
用料
| 帶殼板栗 | 1100g |
| 砂糖 | 300g |
栗子泥（懶人版）的做法
媽咪買的板栗是帶殼的，媽咪白天抽空給我把硬綁綁的外殼去掉後，大概剩下900g。吃完晚飯洗碗前將栗子放微波爐打10分鐘，打完後外衣脆脆的，超好剝無殘留，就是手有點燙。最好還是趁熱剝，因為放涼後水氣打溼外衣就不好剝。
為了省事不用看火，將栗子放養生壺裡，放水沒過栗子，煲20分鐘就很爛。
將煮爛的栗子放豆漿機裡，剛才的水不能全要，留夠豆漿機打泥用就可以。砂糖我也趁熱放豆漿機裡，稍微攪拌下栗子讓水溶化砂糖，然後開啟米糊模式。打完後就是細膩的栗子泥啦，打完之後已經很稠，不用再炒了。
這種方法的關鍵是通過放豆漿機裡的水量控制稀稠，要是做蛋糕夾層的栗子泥，多加點水就好。製作過程約1.5小時，不用看火不用動手炒，真正懶人方法。1100g帶殼栗子，製出1600g栗子泥，成品率超高啦！
