蒸或者微波爐紅糖小碗饅頭（冰箱法）

用碗做白饅頭紅饅頭方法都一樣哈。如果不用碗做就用手揉成團冰箱發酵就可以，方法都差不多。如果不現做現吃就不放冰箱。

用料  

蒸或者微波爐紅糖小碗饅頭（冰箱法）的做法  

1. 紅糖加熱水攪拌融化，喜歡顏色深的就多加點紅糖，小孩吃就少放紅糖

2. 水溫降下來（成溫水的情況下)加入一個雞蛋，適量酵母攪拌均勻，可以加點泡打粉更加蓬鬆

3. 分次加入麵粉，攪拌好至無顆粒，蓋上保鮮膜放冰箱保鮮,不要太稀，容易塌陷

4. 早上開啟已經是發酵好了，如果發過了加點食用小蘇打調和一下

5. 用筷子攪拌排氣，懶的到這步就可以等溫度回溫了用微波爐做了，但是微波爐做出來的樣子要差一些
   
   不換碗碗中不刷油也可以的
   
   一個人份的三分鐘左右就好了，具體時間看你麵粉的量

6. 碗中旁邊全部刷上食用油，其實不刷也行
   
   倒入麵糊震動下鋪平，上面加入提前泡好剪好的紅棗，或者葡萄乾
   
   等溫度回溫後（大概十幾分鍾吧)上鍋蒸25分鐘，蒸好後燜5分鐘即可。