宴客菜

買了電蒸鍋，想試下清蒸魚效果，結果完美！用料黃花魚1條蔥N絲姜N絲蒜N瓣幹辣椒1個蒸魚豉油1小碗清蒸凍黃魚（小白做大菜）的做法凍黃花魚，解凍後洗淨，為防止腥，蒜蓉薑絲塗抹，淋了料酒在冰箱冷藏一晚烹飪之前，將昨晚上的蒜薑末去除，重...

牛尾為黃牛或水牛的尾部，營養價值極高，宜燉食，含有蛋白質、脂肪、維生素等成分，具有有補氣、養血、強筋骨的功效。用料牛尾骨1根番茄2個蔥薑蒜生抽料酒白糖鹽補血、養血茄汁燴牛骨的做法牛尾洗淨切段，入冷水鍋加料酒焯水；焯...

此菜是爸爸的拿手菜，每次都會好多人點名要爸爸做黃燜鯽魚，超級下飯。爸爸曾經有個徒弟是開“長江烤魚店”的，爸爸從他那裡也學了不少做魚的技術，所以做魚很好吃！快來看看吧用料鯽魚條薑片雞精勺香菜根料酒勺鹽克蔬菜乾蔥根...

用料肋排500克味好美十三滋味醬40克姜3片大蒜4瓣捲心菜4片一步搞定宴席菜！十三滋味醬排骨（小美版）的做法肋排放入網鍋，5分鐘/50度/速度5沖洗乾淨瀝乾水後，與姜蒜一起放入主鍋，5分鐘/Ｖ/反轉速度1加入靈魂調味料——味好美十三...

用料珠江面1包瘦肉200克雞蛋3個豆芽1把韮菜1把洋蔥紅椒蔥段少許豬肉醃製步驟1調味步驟3炒珠江面(主食)的做法準備食材：廣東珠江面+雞蛋+瘦肉(素食不放)+豆芽+韮菜+洋蔥+紅椒(或胡蘿蔔)+蔥段。把豬肉切片(肥瘦分開)，瘦肉...

今天入了小龍蝦，到季節了，好新鮮，個個有黃，還有籽。紅燜最美啦，循著小時候麥外公做的滋味，改良復刻，龍蝦色澤紅亮，香濃入味，膏黃豐腴，有些甜，有些微醺，受過好多朋友表揚。分享一下做法。用料小龍蝦斤紅燜小龍蝦🦞的做法龍蝦3斤，把...

冬天超級適合排骨湯，補充營養又暖胃，熱量也非常低，好吃不胖哦用料排骨500克香菇8朵木耳6朵白胡椒5克鹽4克蔥半根姜5片蒜5瓣八角3個香葉2片料酒2勺(無門檻）香菇排骨湯的做法幹香菇和木耳，熱水泡發，大概需要五六分鐘排骨冷水...

風味獨特，色澤鮮美肥瘦相間，肥而不膩民間傳統的冬日醃製美食也是年夜飯桌上的家常菜用料後腿肉2斤52度白酒半瓶老抽4勺生抽8勺白砂糖3勺醃臘肉PreservedPork的做法小香豬後腿肉切厚條，不要水洗，放盆裡先用白酒按摩均勻10...

特點：形態美觀，口感滑嫩，口味鮮美。用料木耳絲火腿絲紅魚青菜絲蛋皮絲鹽味精澱粉料酒雞粉蔥姜花生油上湯繡球紅魚的做法紅魚處理乾淨，起肉，一半肉切絲，另一半魚肉制泥魚絲加魚泥及配料拌均頭尾裝盤，魚料（加調料入味），擠成丸，裝盤...

用料湖羊腳10根湖羊肉1000克香料5片細砂糖3大勺鹽3勺生薑6片生抽2大勺老抽1大勺料酒200毫升大紅棗5顆雞精少許薑末少許蒜葉少許湖州湖羊蹄冬日裡一大絕品的做法最後收汁上盆！小貼士一定要記得收汁！...

用料牛胸骨或淨牛肉4斤或3斤八角1個香葉和小茴香6張和一小把黑胡椒五湯勺冰糖兩湯勺生抽三湯勺耗油三湯勺百里香加牛肉高湯塊一湯勺迷迭香一斤一根（15釐米）洋蔥1個大蒜和姜10大瓣和5小片廉價洋酒或者料酒1.5湯勺老抽0.5...

今天上的這道菜，做得那是相當的成功，美味無比呀，自己表揚一下！用料大對蝦2個（約120克/個）小蔥3根蒜6瓣姜半塊料酒少許豆鼓醬少許雞精少許糖少許水澱粉少許乾燒大對蝦的做法將對蝦去蝦芒、蝦腳，用剪刀將背部全剪開，去掉蝦線，再...

不會用棉繩扎豬蹄的我又想吃清爽的白切豬蹄肉，嘗試幾種方法後發現這種先煮再去骨，然後包裹放冷藏的效果省事又方便好吃。用料豬蹄1只節瓜或冬瓜200克姜5片醬油1勺醃鹹檸檬1個小米辣2個蒜頭3瓣剁成蒜蓉白切去骨豬蹄附兩...

立冬以後，天氣越來越冷了，做飯的時候，沒等後面的菜做完，先做好的菜已經涼了。所以這幾天家裡的幹鍋、火鍋、石鍋、煲仔、燜鍋、土缽清一色齊上陣了，做好的菜用火爐小火舔著，用煲仔煨著，熱騰騰、暖乎乎的，唏溜一口吃下去那才叫...

懂人生，萬事要留幾分空間，不過分才叫中道。熬粥要放三分米，七分水；處事要三分為自己，七分為別人；對朋友要三分認真，七分寬容；對家庭三分要愛，七分是責任；對煩惱是三分要解決，七分要看開；喝茶要喝到三分香，七分品嚐。三分和七分，這是...

今天去超市備年貨，居然看到了活斑馬皮皮蝦，好久不見，甚是想念，雖然到年關，價錢漲了50%，不過也是人家供應商的辛苦錢，可以理解。小臂粗細長短的皮皮蝦，普通三口之家2條絕對夠吃，我家7口（二少好像不能算，就6口吧），四條也是吃的爽翻翻...

用料雞蛋4、5個肉餡半斤生菜葉姜蔥蒜鹽黃酒生抽炸牛眼的做法⒈雞蛋煮熟，剝皮待用⒉打肉餡：根據個人口味肉餡加黃酒、生抽、五香粉、胡椒粉、蔥薑末拌勻，然後慢慢加入水打餡至拉粘兒⒊將打好的肉餡把熟雞蛋一個個裹上，形成...

茄子煮過之後的口感綿密軟爛，所以接受度不一。有些人很喜歡它，有些人卻不喜歡它軟軟的咬感，尤其是小朋友大多不喜歡它，可以把素肉切成小丁，加入醋、糖、四川辣椒醬一起炒，小朋友就比較能夠接受。但是茄子其實非常健康哦。含...

用料1肋排兩條切長段大蔥1根姜1片四片蒜四粒瓣用料2(醃料)鹽一小勺生抽1大勺老抽1小勺孜然粉一小勺辣醬一小勺蜂蜜1小勺花生油一勺澱粉兩大勺（分兩次）和味骨的做法排骨買回家一直用水泡洗，直到排骨變淡白色排骨里加入大...

用料豆腐雞蛋黃香菇油菜姜高湯鹽澱粉鳳眼豆腐的做法姜洗淨，切末；香菇洗淨去蒂，切薄片；雞蛋黃對半切開油菜洗淨，放入滾水中汆燙，撈出，瀝乾水分，放入盤中備用豆腐洗淨，去硬皮，捏碎，裝入乾淨棉布中擠幹水分，放入碗中加入薑末、鹽、澱...

用料鹽15克洋蔥1個香葉若干片生煎若干片花椒少許粒幹辣椒4個茴香10克糖10克白芷2片香菜2根紅酒1杯大蔥段2段牛腱子3斤生抽5勺老抽1勺全家人都愛吃的醬牛肉的做法買新鮮的牛腱子，我把它切成三份，便於入味，鍋子裡也好放。...

鴨性溫，做不好容易有騷味，這款香酥鴨骨香皮脆肉滑，做法簡單，是很好的下酒菜。用料鴨半隻十三香100克鹽20克姜10片料酒2勺八角2個花椒10粒香酥鴨的做法鴨洗淨淨用鹽抹勻，再撒十三香抹勻，倒料酒後用容器裝起來放冰箱過夜。我...

買了盒去骨鴨掌，做了2道菜，還挺划算的。此菜小白菜清爽，鴨掌軟滑，冬菇鮮香入味。用料雞湯1/2杯去骨鴨掌250克冬菇10個小白菜4-5棵姜3片蒜2瓣八角1顆玉米油1大匙清水1/2杯蠔油2大匙生抽2茶匙糖1茶匙料酒2大匙澱粉水適量冬...

這個做法做出來雞皮的味道跟廣式叉燒有點相似，因為刷了蜂蜜表皮會有一點甜味，開啟真的滿屋飄香~一整隻烤雞撕著吃實在太爽啦~皮脆肉嫩，並且製作起來也挺簡單的，沒有想象中的那麼難，姐妹們趕緊做起來吧～用料雞1只（約1.5斤）生抽...

用料1(材料)蜜鰻1/2支糯米飯600克豆皮2大張海苔2大張香菜70克麵粉水糊1碗用料2(調味料A)胡椒粉適量鹽適量太白粉少許用料3(B)鹽適量醬油適量胡椒粉適量蜜鰻米糕卷的做法將蜜鰻洗淨，切成長方形狀，再放入調味料A拌勻醃製2...