喜年大紅炮

中國人但凡遇到些什麼喜慶值得慶祝的事，總是愛熱鬧的，好似知道的人越多便能把這快樂變成越多份，於是驚天動地的炮仗聲就成了不可或缺的使者，喜悅大概能隨著聲響盤旋在天空，而一地碎紅也能將人們的臉印成溫暖的紅色。
今天的這聲炮仗響在年夜飯桌上，整整一大碗甜蜜的碎紅，相信也能傳遞出同樣溫暖純粹的快樂。南方人多好甜，但不喜膩，點心和湯也大多是奔著這個味道去的，喜紅的棗子，玉白的蓮子，瑩透的銀耳，歷來都是吉祥喜慶且營養的好東西。這麼溫潤的一口下去，口中是清甜，一路熨帖進腸胃，之前大魚大肉無法避免的油膩似乎也能沖淡不少，席間來上這麼一碗暖和的湯作為中場休息，相信有些膩了的腸胃又能有活力再添些好東西進去啦~
一碗大紅炮，暖了腸胃，也一定能炸響一整年的紅火日子！

用料  

喜年大紅炮的做法  

1. 將銀耳洗淨，放入清水中泡軟

2. 將紅山藥去皮，洗淨，切為小丁備用

3. 將紅棗放入清水中洗淨，蓮子洗淨放入清水中浸泡備用

4. 備一湯鍋，放入適量清水及銀耳，以中大火煮沸後轉中火繼續熬煮

5. 待銀耳煮至熟軟時放入蓮子、紅棗續煮15-20分鐘

6. 將作法2的山藥丁放入作法5的鍋中續煮10分鐘

7. 將鍋蓋開啟放入桂圓肉繼續煮10分鐘

8. 待山藥煮至熟軟時，加入冰糖拌勻，即可盛盤食用

小貼士

多吃銀耳湯對面板有滋補的作用，能增加面板彈性，又可美白淡斑，養血活膚，具有安心養神的良好功效，非常適合女性朋友吃。