夏日救星-大拌菜（沙拉）

夏天不愛開火做飯，想隨便吃點什麼清淡涼爽的東西，大拌菜總是方便美味又營養的選擇！

用料  

夏日救星-大拌菜（沙拉）的做法  

1. 【大拌菜的搭配公式】
   1. 可以生吃的綠葉菜：如生菜，芝麻菜，苦苣，甘藍等等等等。
   2. 洋蔥：我覺得洋蔥必不可少！能直接增加拌菜的風味！
   3. 一類甜味的水果：我喜歡放蘋果，變成鹹味的也不奇怪。
   4. 任何自己想吃的東西：
   大拌菜的奧義就是——愛吃啥放啥，而且豐儉由人。
   羅列一些我比較愛吃的材料：牛油果，小西紅柿，黃瓜，煎的脆脆的培根，脆麵包（法棍/吐司切小塊稍微烘烤一下，或者超市直接買袋裝的都好吃），雞蛋（不愛吃水煮蛋星人唯一能接受水煮蛋的方式），油煎過的口蘑片（放蒜片香味更有加成），煮好的意麵（一秒變成夏日涼麵），還有各種cheese！
   【調味公式】
   1. 橄欖油：一般油醋汁都要乳化一下，但我覺得麻煩，直接澆調味料也很好吃的。
   2. 鹹味：比如鹽或者醬油。加入有鹹味的食材可以減少或替代鹹味調料，如芝士，鹹肉等。我最近喜歡用蒸魚豉油，感覺更鮮一點。壽司醬油也好吃，不鹹。
   3. 酸味：我一般用水果醋，沒那麼酸，顏色也好看。
   4. 甜味：我現在喜歡直接放一種甜味的水果，健康又方便。如果放蜂蜜的話需要先在調味料裡面融化。
   4. 黑胡椒：增添風味哈，不是必須的。
   5. 芥末：也不是必須的，不過能吃芥末的一定試試！尤其配上牛油果，yyds！

小貼士

像我上面說的，大拌菜是一道不需要墨守成規，斤斤計較的美食。逐漸開發出自己喜歡的搭配，既能滿足口味上的需求，又能兼顧營養均衡，才是我們愛它的原因啊！