用料 五花肉 八角 花椒 香蔥 蒜粒 醬油 蠔油 紅油 香油 黃瓜 蔥蒜白肉的做法 五花肉洗淨，放入開水中加八角、花椒煮透，撈出晾涼，儘量切薄片（偶的刀功差，只能薄到這程度了） 鍋裡放油，把香蔥入鍋爆香，去掉蔥末，得到蔥油 取一小碗倒出，再加蒜粒、醬油、蠔油、紅油、香油拌勻，做成醬料 另取一小碗，五花肉皮朝下，上面鋪些黃瓜絲，壓實，再反扣到盤裡 最後澆上調好的醬料即可
