納豆冷盤

讓吃納豆成為一種文化！納豆能瘦身，降脂，降壓，降糖，防止血栓形成，我堅持吃兩個月了，同事們也跟我學著做。味道很特殊，直接吃讓人難接受。但拌成冷盤就可以了。治療便祕立竿見影。

用料  

納豆冷盤的做法  

1. 幹黃豆洗淨，浸泡10小時至膨脹。

2. 膨脹好的黃豆平攤在盤裡，放入高壓鍋裡，大火蒸10分鐘或小火蒸60分鐘直至豆粒輕捏易碎。涼至常溫。

3. 取納豆菌一小包（ 或以前留的納豆，直接拌入蒸好的黃豆。 ）用少量涼開水或用蒸出的豆汁溶解，與蒸好的黃豆攪拌均勻，放入納豆機裡。

4. 接通電源，發酵16至24小時，直到豆粒表面覆蓋一層白膜，且有拉絲效果為佳，納豆做好了。

5. 做好的納豆可直接食用，用保鮮膜封存放入冰箱冷藏或冷凍效果更佳。

6. 洋蔥切丁，放到碗裡，放生抽，醋，香油，拌勻。

7. 黃瓜切丁，放入洋蔥碗裡，先不拌。

8. 納豆用力攪出絲，放到黃瓜丁上，吃時攪拌勻。

小貼士

黃豆洗前要把壞豆挑出。