鹽焗雞爪！超簡單

自己在家追劇時，無聊刷抖音時，是不是感覺到嘴癢呢？是不是想要耐人尋味的零嘴呢？鹽焗雞爪是這時候最好的選擇……

用料  

鹽焗雞爪！超簡單的做法  

1. 處理食材：雞爪清洗乾淨後，給它做個美甲。

2. 去味：倒入料酒，攪拌均勻，放置半小時以上。

3. 滷水湯底：鍋裡倒入能沒過雞爪的水量，倒入兩包鹽焗雞粉，加入輾碎的黃梔子、香葉、八角、桂皮、雞粉、芝麻油、鹽，大火煮開，轉中小火煮十分鐘，待用。

4. 焯水去味：雞爪冷水下鍋，倒入白酒、生薑，煮開後立馬撈出，衝冷水降溫，有條件的可以用冰水，泡在冷水裡徹底冷卻後，逐個清洗。

5. 醃製：瀝乾水分後倒入一包鹽焗粉，充分攪拌，醃製半小時以上，越久越好，期間可多次攪拌使均勻。

6. 煮制：把醃製過的雞爪倒入鍋中，煮開後計時2分鐘後關火，燜半小時以上。

7. 降溫：燜好後把雞爪撈出瀝乾，用風扇徹底吹涼，打包放進冰箱冷藏，口感更佳。

小貼士

1.沒有白酒可以不用，主要是去味的作用。
2.一定要加鹽，僅僅是鹽焗雞粉是不夠鹹的。
3.最後一定要浸泡，這樣更入味。
4.只要是等待時間，操作其實很少的。