普旺茄汁裡脊條

還在做酸甜口的裡脊？親的糖醋汁有多少次可以調製的“恰到好處”？酸了？鹹了？還是太甜了？今天紅番兒小編教您一種簡單、便捷、穩定的酸甜裡脊製作方法—“普旺茄汁裡脊”，濃郁鹹鮮，最只要是你也可以當大廚！

用料  

普旺茄汁裡脊條的做法  

1. 1、裡脊洗淨。

2. 2、切成稍粗的條狀。

3. 3、加料酒生抽和鹽拌勻。

4. 4、撒上幹澱粉抓勻。

5. 5、熱鍋下油燒至六成熱時下肉。

6. 6、炸至表面金黃。

7. 7、撈入盤中。

8. 8、鍋內留少量油，油熱放芝麻和普旺咕咾汁。

9. 9、下入炸好的裡脊，快速炒勻即可。

小貼士

1、凍後的裡脊肉比較好切成均勻的絲。
2、拌澱粉那一步驟，一定要耐心一點，慢慢撒。這樣才不浪費澱粉，也能得到鬆散的裡脊絲。
3、炸裡脊絲要使用二次復炸法，就是第一次大火炸微黃，撈出來，燒油到冒煙後迅速倒進去，迅速撈出來。
4、最後下入炸好的裡脊裹上普旺咕咾汁，馬盛出不能炒久以免影響口感。
普旺咕咾汁