粉蒸臘肉鮮筍丁

用料  

粉蒸臘肉鮮筍丁的做法  

1. 1. 臘肉切丁。
   2. 鮮筍切丁。
   3. 倒入油，醬油，辣椒片，攪拌均勻。
   4. 倒入大米粉，糯米粉（一比一的比例）攪拌均勻，確保每一粒食材上都沾到粉（可以一勺大米粉一勺糯米粉地放，攪拌不夠了再加，粉加太多最後會很乾硬，不好吃）。
   5. 倒入碗中，上面蓋一個保鮮袋，鎖住水分。
   6. 入微波爐大火5分鐘，拿出來攪拌一下，順便嚐嚐鹹淡。不夠再加點鹽或者生抽。
   7. 繼續蓋保鮮袋入微波爐大火3分鐘。
   8. 叮~可以吃了

小貼士

生抽或鹽不要放太多，因為臘肉本身是鹹的，蒸到後面會出鹹味，所以一開始可以少放點鹽或生抽。